Simple, classique et incroyablement polyvalents, les nachos sont une entrée incontournable. Que vous ayez envie d’une collation facile ou ayez besoin d’une entrée pour satisfaire une foule affamée, les nachos sont la réponse. La recette de Culineri est garnie de garnitures inspirées des nachos suprêmes mexicains : fromage fondant, crème aigre et pico de gallo, pour n’en nommer que quelques-unes. Nous avons modifié la recette en ajoutant notre saucisse merguez tranchée cuite en tant que garniture.
1 paquet de saucisses merguez tranchées cuites
1 sac de tortillas de maïs
Huile d’olive
5 tomates moyennes coupées en cubes
2 oignons moyens coupés en dés
Persil frais haché
Coriandre fraîche hachée
Olives
2 tasses de fromage râpé
Aneth frais
Crème sûre
Jus de 1 citron
Zeste et Jus de 1 lime
1 jalapeno moyen émincé
1 c. à thé de paprika
Enduit à cuisson
Sel et poivre
Pour faire la VINAIGRETTE À LA CRÈME AIGRE: Dans un bol à mélanger, ajouter la crème sûre, une cuillère à soupe d’huile d’olive, le paprika, le zeste et le jus de lime, l’aneth, le sel et le poivre au goût.
Fouetter tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient lisses.
Pour faire le PICO DE GALLO: Dans un bol, ajouter et mélanger les cubes de tomates, une poignée de persil haché, une poignée de coriandre hachée, jalapeno tranché, oignon coupé en dés, jus d’un citron, sel et poivre au goût.
Pour faire les NACHOS: Couper le sac de tortillas en forme de triangle.
Préchauffer l’huile dans une casserole à 350 °F.
Faire frire les tortillas jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées et croustillantes.
D’ASSEMBLER: Préchauffer le four à 350-380 °F. Vaporiser légèrement une grande plaque de cuisson d’enduit à cuisson.
Étendre une couche de croustilles de tortilla pour couvrir complètement la plaque de cuisson.
Saupoudrer les croustilles de fromage râpé, d’olives et de saucisses merguez tranchées cuites.
Mettre au four et cuire au four de 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
Servir immédiatement garni de pico de gallo et de vinaigrette à la crème sûre. Profitez-en!
Trouvez la bouchée parfaite et creusez dans vos Nachos!
