Avec une liste d’ingrédients aussi courte, ce plat de pâtes de 25 minutes est explosif en saveurs irrésistibles, grâce à notre savoureuse saucisse italienne cuite tranchée. La beauté de ce plat réside dans le fait que vous mettez tout dans une seule casserole et laissez cuire ensemble, ce qui infuse chaque bouchée de ces saveurs. Parfait pour un repas réconfortant rapide!
1 paquet de saucisses italiennes tranchées cuites
2 livres de tomates cerises ou de raisins, coupés en deux
12 onces de pâtes de votre choix
½ tasse de basilic (grossièrement haché)
½ tasse de rapini (grossièrement haché)
3 gousses d’ail (grossièrement tranchées)
1 gros oignon
¼ tasse d’huile d’olive extra vierge
28 oz (800 ml) de passata, également connue sous le nom de purée de tomates
½ tasse de fromage Parmigiano (finement râpé, plus pour la garniture)
¾ cuillère à café de flocons de piment rouge (écrasés)
Sel et poivre
Dans une grande poêle ou une sauteuse, ajoutez un peu d’huile d’olive. Faites revenir l’oignon, 1 paquet de saucisse italienne tranchée cuite Roma, les tomates cerises et l’ail à feu moyen-fort pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient parfumés et croustillants.
Portez de l’eau salée à ébullition. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage.
Ajoutez la passata, le rapini grossièrement haché, le basilic, le sel et le poivre dans la poêle. Laissez mijoter à feu moyen-doux pendant 10 à 15 minutes pendant que les pâtes cuisent.
Quand les pâtes sont cuites, remuez-les dans la poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées de sauce. Ajoutez un peu de fromage Parmigiano et mélangez bien.
Servez avec du basilic frais et un peu de Parmesan râpé supplémentaire. Bon appétit!
Si votre sauce pour pâtes est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de l’eau de cuisson des pâtes pour l’allonger. Servez avec un simple pain croustillant et un verre de vin.
