Information nutritionnelle Par portion (1 brochette): calories 231 – protéines 12 g – matières grasses 7 g – glucides 30 g – fibres 2 g – fer 2 mg – calcium 95 mg – sodium 457 mg
Quels sont les ingrédients de votre recette de pizzas-brochettes sur le barbecue de ROMA?
450 g (1 lb) de pâte à pizza
60 ml (1/4 de tasse) de sauce à pizza
250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
24 tranches de pepperoni Caserta Roma
1 poivron vert coupé en cubes
16 champignons blancs
1 petit oignon rouge coupé en cubes
Préparation de la recette de pizzas-brochettes sur le barbecue
1
Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau environ 30 minutes avant la cuisson.
2
Préchauffer le barbecue à 190 °C (375 °F).
3
Sur le plan de travail légèrement fariné, étirer la pâte à pizza en un rectangle de 30 cm x 25 cm (12 po x 10 po).
4
Étaler la sauce à pizza sur la pâte, puis couvrir de mozzarella. Presser légèrement sur la mozzarella pour qu’elle adhère bien à la pâte.
5
Couper la pâte sur la longueur en huit bandes d’environ 3,5 cm (1 1/2 po) de largeur.
6
Sur huit brochettes, piquer les tranches de pepperoni, les cubes de poivron, les champignons et les cubes d’oignon en les faisant alterner.
7
Enrouler les bandes de pâte autour des brochettes, puis piquer les extrémités de la pâte sur les brochettes.
8
Éteindre les brûleurs d’un côté du barbecue. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes du côté des brûleurs allumés. Cuire de 1 à 2 minutes de chaque côté.
9
Déplacer les brochettes du côté des brûleurs éteints pour une cuisson indirecte. Fermer le couvercle et poursuivre la cuisson de 10 à 12 minutes en retournant les brochettes quelques fois en cours de cuisson, jusqu’à ce que la pâte soit cuite et dorée.