Concours: LE ROI DU BBQ avec Roma

Pizzas-brochettes sur le barbecue

Portion
8 brochettes
Temps de préparation
12 minutes
Temps de cuisson
25 minutes
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FAIT AVEC DU PEPPERONI CASERTA

Pepperoni Caserta

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Information nutritionnelle
Par portion (1 brochette): calories 231; protéines 12 g; matières grasses 7 g; glucides 30 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 95 mg; sodium 457 mg

Quels sont les ingrédients de votre recette de pizzas-brochettes sur le barbecue de ROMA?

450 g (1 lb) de pâte à pizza

60 ml (1/4 de tasse) de sauce à pizza

250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée

24 tranches de pepperoni Caserta Roma

1 poivron vert coupé en cubes

16 champignons blancs

1 petit oignon rouge coupé en cubes

Préparation de la recette de pizzas-brochettes sur le barbecue

1

Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau environ 30 minutes avant la cuisson.

2

Préchauffer le barbecue à 190 °C (375 °F).

3

Sur le plan de travail légèrement fariné, étirer la pâte à pizza en un rectangle de 30 cm x 25 cm (12 po x 10 po).

4

Étaler la sauce à pizza sur la pâte, puis couvrir de mozzarella. Presser légèrement sur la mozzarella pour qu’elle adhère bien à la pâte.

5

Couper la pâte sur la longueur en huit bandes d’environ 3,5 cm (1 1/2 po) de largeur.

6

Sur huit brochettes, piquer les tranches de pepperoni, les cubes de poivron, les champignons et les cubes d’oignon en les faisant alterner.

7

Enrouler les bandes de pâte autour des brochettes, puis piquer les extrémités de la pâte sur les brochettes.

8

Éteindre les brûleurs d’un côté du barbecue. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes du côté des brûleurs allumés. Cuire de 1 à 2 minutes de chaque côté.

9

Déplacer les brochettes du côté des brûleurs éteints pour une cuisson indirecte. Fermer le couvercle et poursuivre la cuisson de 10 à 12 minutes en retournant les brochettes quelques fois en cours de cuisson, jusqu’à ce que la pâte soit cuite et dorée.

Tips

Buon appetito!

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