PLAQUE GÉANTE avec saucisses, légumes au BBQ, pickle de chou rouge et sauce tahini-érable MIAM!
Rien de plus pratique comme recette. On met tout sur la même plaque et on fait les garnitures pendant que ça cuit sur le BBQ, ce qui donne le temps de pouvoir jaser avec ses invités! Et quand c’est prêt, on met le tout au centre de la table et tout le monde se sert.
Pour cette recette facile-santé-rapide et parfaite pour recevoir l’été, on utilise les Saucisses Bella Vita Méditerranéennes.
6 saucisses méditerranéennes Bella Vita Roma
1 chou-fleur coupé en bouquets
2 poivrons jaunes coupés en gros morceaux
2 petits oignons rouges coupés en gros morceaux
1 filet d’huile
30 ml (2 c. à soupe) d’épices au choix
Sel et poivre au goût
Pour la sauce:
80 ml (⅓ de tasse) de tahini (beurre de sésame)
45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre râpé
10 ml (2 c. à thé) de curcuma
1 citron (jus seulement)
Sel et poivre au goût
Pour les garnitures:
250 ml (1 tasse) de chou rouge haché finement
1 citron (jus seulement)
30 ml (2 c. à soupe) d’eau
1 pincée de sel
60 ml (¼ de tasse) de menthe fraîche hachée
60 g (environ 2 oz) de feta émiettée (facultatif)
Préchauffer le barbecue à 205 °C (400 °F).
À l’aide d’un petit couteau, retirer la membrane des saucisses et récupérer seulement la chair des saucisses. Défaire la chair en morceaux.
Sur une plaque de cuisson, déposer le chou-fleur, les poivrons et les oignons. Arroser d’huile, assaisonner avec les épices, puis saler et poivrer. Bien remuer. Parsemer de morceaux de saucisses.
Sur la grille chaude du barbecue, déposer la plaque. Fermer le couvercle et cuire 30 minutes.
Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol.
Dans un autre bol, mélanger le chou rouge avec le jus de citron, l’eau et le sel afin d’obtenir des pickles de chou rouge.
Servir la plaque avec la sauce, les pickles de chou rouge, la menthe et la feta.
Allez voir notre Instagram Reels pour la vidéo de la recette avec @Lefitcook!
