Information nutritionnelle
Par portion: calories 588 – protéines 27 g – M.G. 34 g – glucides 47 g – fibres 7 g – fer 3 mg – calcium 109 mg – sodium 1 036 mg
60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
45 ml (3 c. à soupe) de persil haché
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
15 ml (1 c. à soupe) de romarin haché
350 g (environ 3/4 de lb) de choux de Bruxelles coupés en deux
8 saucisses italiennes douces ROMA
2 pommes Gala coupées en quartiers
1 oignon rouge coupé en quartiers
1 grosse patate douce coupée en cubes
Poivre au goût
Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive le sirop d’érable, le persil, la moutarde, le vinaigre, l’ail et les fines herbes.
Ajouter le reste des ingrédients et remuer.
Répartir la préparation sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin.
Cuire au four de 25 à 30 minutes, en retournant les saucisses et les légumes à mi-cuisson.
