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5 idées de recettes pour le temps des fêtes

décembre 17, 2019

Les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas! Et qui dit temps des fêtes dit forcément festin. Vous cherchez des sources d’inspiration pour vos repas de Noël ou du Nouvel An? Et si, cette année, on laissait les dindes farcies pour des plats plus créatifs, mais tout aussi délicieux. Aliments Roma vous propose donc ces 5 recettes pour le temps des fêtes.  

Coquilles farcies à la saucisse

Il existe différentes façons de manger des coquilles géantes à Noël. Pour ce plat de fête facile, nous proposons de farcir les coquilles avec nos délicieuses saucisses italiennes. Pour la préparation, il vous faudra :  

  • Cuire les coquilles, à les égoutter et les réserver,
  • Ensuite, cuire l’oignon le poivron et l’ail dans de l’huile d’olive, une fois que le tout sera ramolli, verser dans un bol en y ajoutant la chair de saucisses ainsi que l’œuf et le persil, 
  • Utiliser ce mélange pour farcir les coquilles puis disposer ces dernières dans un plat de cuisson, 
  • Verser un mélange de coulis de tomate et d’origan au-dessus,
  • Terminer avec du fromage et mettez le tout dans le four (425°F) pendant 30 minutes.

Dégustez cette recette pour le temps de fêtes en bonne compagnie!

Mijoté de haricots blancs à la saucisse

Un plat familial, réconfortant et nourrissant pour l’hiver, quoi de mieux pour célébrer les fêtes de fin d’année? Voici donc la préparation pour 4 portions de mijoté de haricots blancs à la saucisse.

  • Commencer par cuire 4 saucisses italiennes Roma jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, 
  • Ensuite, couper en tranches les saucisses, et ajouter 3 feuilles de sauge et 4 gousses d’ail et faites cuire pendant 3 minutes,
  • Ajouter les tomates italiennes et les 4 tasses de haricots blancs,
  • Après 7 minutes de cuisson, mettre les épinards et attendre qu’ils ramollissent, 
  • Ajoutez le sel, le poivre et le parmesan. Mélangez bien et c’est prêt !

Pâtes au pesto et aux saucisses

Source image Des pâtes au pesto et aux saucisses, voilà encore une excellente recette pour le temps des fêtes ! Pour la préparation vous devrez :

  • Cuire 12 oz de pâtes dans de l’eau bouillante salée, 
  • Une fois que les pâtes prêtes, égoutter et mettre de côté les 125 ml d’eau (eau de cuisson). 
  • Passer ensuite à la cuisson des 2 saucisses italiennes Roma dans de l’huile d’olive,
  • Quand elles seront bien dorées, couper les saucisses en tranches et réserver. 
  • Pour finir, faire cuire l’oignon et ajouter les saucisses. 
  • Au bout des 3 minutes de cuisson, ajouter des épinards et cuir jusqu’à ce qu’ils ramollissent. 
  • Ajouter enfin les pâtes et 1/3 tasse de pesto au basilic. 
  • Mélanger  bien le tout en versant les 125 ml d’eau.

Salade-repas aux saucisses et aux pommes

Avec tout ce programme culinaire des périodes de fêtes, une salade-repas fera certainement votre bonheur. En plus, il s’agit d’une recette pour le temps des fêtes rapide et facile à préparer :

  • Pocher 1 lb de saucisses italiennes douces Roma dans de l’eau frémissante pendant une dizaine de minutes,
  • Égoutter ensuite et mettre dans une poêle chaude,
  • Griller les saucisses pendant 10 minutes avant de les couper en tranches. 

Pour la sauce

  • Mélanger l’huile, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre,
  • Ajouter un peu de moutarde, du miel et du thym,
  • Puis, incorporer la chicorée, la carotte la pomme, le concombre, les noix de Grenoble, l’oignon et les saucisses grillées. 
  • Mélangez et dégustez le tout en famille!

Courgettes farcies à la saucisse italienne 

Si vous souhaitez inclure les légumes dans vos recettes pour le temps des fêtes, pensez aux courgettes farcies aux saucisses et parmesan. Pour commencer : 

  • Vider 4 courgettes et couper la chair,
  • Faire cuire la chair de courgettes, 1 lb de saucisses italiennes douces ainsi que ½ d’oignon dans de l’huile d’olive pendant 5 minutes,
  • Une fois le tout égoutté, verser 2 tomates italiennes et l’origan et bien mélanger,
  • Incorporer la farce dans les courgettes, ajouter du parmesan râpé par dessus et disposer dans un plat de cuisson,
  • Enfin, cuire le tout au four à 350°F pendant 10 minutes et gratiner pendant 3 minutes. 

Nous espérons que ces idées de repas apporteront un brin de plaisir, chaleur et délice dans vos célébrations de Noël et Nouvel An! L’équipe d’Aliments Roma vous souhaite de très belles fêtes de fin d’années. 

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