Si la fin de l’été nous refroidit un peu, elle signifie aussi le retour des soupers raclette ultra-chaleureux. Et ça, ça nous rend indéniablement heureux. Pour des soirées raclette réussies, qu’elles se déroulent en famille ou entre amis! Jetez un œil à ces idées de génie!
Variations fromagées
Parce qu’on peut le faire griller sans qu’il perde sa forme.. Le fromage halloumi est le plus habitué des soupers raclette. Mais il y a tellement de possibilités que l’on serait fou de s’y limiter! Les fromages râpés, qu’il s’agisse de mozzarella, de cheddar ou de suisse, sont parfaits pour gratiner vos viandes préférées sur les poêlons du bas, et les fromages bien goûteux, comme le gouda, le comté et les cheddars vieillis sont un véritable charme avec les charcuteries comme le salami.
Mini-brochettes: la belle idée!
Plutôt que déposer çà et là vos saucisses et vos morceaux de viande marinée sur la plaque de cuisson, enfilez-les plutôt en mini-brochettes : elles seront plus faciles à manipuler ainsi qu’à déguster. Retournez-les simplement jusqu’à ce que chaque côté soit doré à votre goût, c’est tout!
Bar à pâte zéro compliqué
Vous aussi, vous raffolez des pâtes? Faites cuire une bonne quantité de vos variétés préférées et proposez à vos invités une sélection de garnitures comme des légumes, des morceaux de viandes ou de fruits de mer ainsi que des sauces avec lesquels ils pourront créer leur combinaison de prédilection. Et n’oubliez surtout pas le fromage pour gratiner le tout : il s’agit bien d’une raclette après tout!
Mini-pizzas les plus délicieuses qui soient
Donnez des airs italiens à vos soupers raclette en confectionnant des mini-pizzas! Dans les poêlons du bas, déposez ensuite un carré de pâte à pizza précuite, un mini-pain pita ou encore un morceau de pain que vous garnirez de sauce tomate, de pepperoni et de vos légumes favoris. Terminez en parsemant généreusement du fromage râpé, passez sous le gril et laissez le tout gratiner!
Le secret est dans la sauce
Le plaisir d’une bonne raclette passe assurément par les choix de sauces que l’on sert en accompagnement! Visez une bonne variété en proposant à la fois des sauces crémeuses, citronnées, épicées et tomatées qui pourront accompagner chacun de vos petits délices grillés!
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