Pour la vinaigrette: 60 ml (1/4 de tasse) huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
15 ml (1 c. à soupe) de pesto
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
5 ml (1 c. à thé) de piment d’Espelette
Pour la salade: 100 g de tranches de salami Classico
1 boîte (540 ml) de pois chiches, rincés et égouttés
375 ml (1 1/2 tasse) de petits bouquets de brocoli
80 ml (1/3 de tasse) de tomates séchées émincées
30 ml (2 c. à soupe) d’origan haché
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
1/2 oignon rouge coupé en dés