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Soupe-repas  noces  à  l’italienne

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Ingrédients

  • 1 oignon, haché
  • 1 carotte, en dés
  • 1 branche de céleri, en dés
  • 375 g (1 paquet) de saucisses Vin blanc et épices italiennes ROMA
  • 2 L (8 tasses) de bouillon de poulet
  • 125 ml (½ tasse) d’acini di pepe (petites pâtes alimentaires en forme de billes)
  • 500 ml (2 tasses) de jeunes pousses épinards

Préparation

  1. Retirer les boyaux des saucisses et former des petites boulettes avec la chair.
  2. Dans une grande casserole préchauffée à feu vif, sans ajouter de matière grasse, faire cuire les boulettes 3 ou 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, en remuant à quelques reprises pour les colorer uniformément. Réserver les boulettes.
  3. Dans la même casserole, faire revenir les légumes. Ajouter le bouillon, les pâtes et les boulettes. Porter à ébullition, réduire à feu moyen et laisser mijoter 15 minutes.
  4. Ajouter les épinards, mélanger et servir.
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Produits  Roma  utilisés  dans  cette  recette

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