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Salade  de  tortellini  pesto  et  saucisses

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Ingrédients

  • ½  paquet (environ 90 g) de Saucisses italiennes cuites tranchées Roma
  • 600 g de tortellinis au fromage
  • ¼ tasse de noix de pin
  • 1 tasse de roquette
  • ½ tasse de basilic frais, haché
  • 1 tasse de tomates cerises, coupés en deux
  • 100 g de parmesan, en copeaux
  • ½  tasse de pesto de tomates séchées
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe d’huile piquante
  • 1 c. à soupe d’herbes italiennes
  • Sel et poivre

Préparation

  • Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et laisser tiédir.
  • Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire revenir les tranches de saucisses dans un peu d’huile d’olive à feu moyen pendant 3-4 minutes. Réserver.
  • Dans la même poêle, faire griller les noix de pin en remuant constamment à l’aide d’une
    cuillère en bois. Les noix sont prêtes quand elles sont bien dorées et qu’elles dégagent leur arôme. Laisser tiédir.
  • Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer, au goût.
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Produits  Roma  utilisés  dans  cette  recette

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