Recettes

Roulades de capicollo au fromage à la crème

Préparation
20 min (+ 2 heures de réfrigération)
Cuisson
8 min
Portions
12 roulades

Ces roulades de capicollo au fromage à la crème, présentées par le magazine 5/15, sont faciles à préparer et disparaîtront en seulement quelques bouchées ! Glissez-les dans la boîte à lunch pour une collation de midi lors d'une excursion en plein air ou servez-les en apéritif!

Information nutritionnelle
Par portion (1 roulade avec croûton): calories 131 - protéines 4 g - matières grasses 9 g - glucides 9 g - fibres 0 g - fer 1 mg - calcium 24 mg - sodium 280 mg

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Ingrédients

1 paquet de fromage à la crème de 250 g, ramolli
45 ml (3 c. à soupe) d’oignon vert haché
30 ml (2 c. à soupe) de tomates séchées hachées
15 ml (1 c. à soupe) de câpres hachées
12 tranches de capicollo doux Roma
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
5 ml (1 c. à thé) d’herbes italiennes séchées
Sel et poivre au goût
1/2 baguette de pain coupée en douze tranches

Préparation

Dans un bol, mélanger le fromage à la crème avec l’oignon vert, les tomates séchées et les câpres.
Sur le plan de travail, déposer les tranches de capicollo en les superposant légèrement de manière à former un carré d’environ 25 cm (10 po).
Étaler la préparation au fromage à la crème sur les tranches de capicollo en une couche uniforme. Rouler le rectangle en serrant au fur et à mesure de manière à obtenir un cylindre. Emballer le cylindre dans une pellicule plastique. Réfrigérer de 2 à 3 heures.
Au moment du repas, préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Couper le cylindre en douze roulades.
Dans un petit bol, mélanger l’huile avec les herbes italiennes. Saler et poivrer.
Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les tranches de baguette, puis les badigeonner d’huile parfumée. Cuire au four de 8 à 10 minutes.
Servir les roulades de capicollo sur les croûtons.