Recettes

Poulet pepperoni-fromage

Préparation
15 min
Cuisson
24 min
Portions
4

Information nutritionnelle
Par portion: calories 579 - protéines 58 g - matières grasses 30 g - glucides 17 g - fibres 4 g - fer 2 mg - calcium 257 mg - sodium 1 221 mg

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Ingrédients

4 poitrines de poulet sans peau
375 ml (1 1/2 tasse) de sauce marinara
1 paquet de 250 g de pepperoni sans gluten Roma
250 ml (1 tasse) de mélange de fromages italiens râpés
30 ml (2 c. à soupe) de petites feuilles de basilic frais
1 oignon haché
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché

Préparation

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F)
Dans une grande poêle allant au four, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les poitrines de poulet de 2 à 3 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette.
Dans la même poêle, cuire l’oignon et l’ail 2 minutes.
Ajouter la sauce marinara et couvrir de la moitié du pepperoni. Remettre les poitrines de poulet dans la poêle, puis garnir de mozzarella et du reste du pepperoni. Cuire au four de 16 à 20 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
Régler le four à la position «gril» (broil) et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
Au moment de servir, garnir de feuilles de basilic.