Panini  aux  saucisses  italiennes

• 1 saucisse Roma italienne piquante
• 1 pain ciabatta coupé en deux
• 2 ou 3 tranches de provolone
• Morceaux de poivron rouge grillé
• Garnitures optionnelles: basilic, olives, piments forts, aubergine marinée, etc.

1. Mettre la saucisse dans une petite casserole et couvrir d’eau. Amener à ébullition à feu élevé. Lorsque l’eau bout, piquer la saucisse avec une fourchette plusieurs fois afin de laisser sortir le gras pendant la cuisson.
2. Faire bouillir la saucisse pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit au moins à moitié cuite.
3. Préchauffer le gril à panini ou une poêle sur la cuisinière. Couper la saucisse en deux sur la longueur. Placer la saucisse sur le gril, le côté coupé vers le bas, et cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite, soit environ 5 minutes.
4. Placer le fromage sur le pain, ajouter la saucisse et garnir de morceaux de poivron rouge. Ajouter d’autres garnitures, au goût.
5. Fermer le sandwich et le faire griller jusqu’à ce que le pain soit croustillant.

N’hésitez pas à ajouter des garnitures au panini et faites-le comme vous l’aimez!