Fromage  grillé  italien

• 8 tranches de pain
• 80 ml (1/3 de tasse) de pesto aux tomates séchées
• 1/2 paquet de 375 g de pepperoni Caserta tranché Roma
• 375 ml (1 1/2 tasse) de bébés épinards
• 375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de fromages italiens râpés
• 60 ml (1/4 de tasse) de beurre ramolli

1. Beurrer les tranches de pain d’un seul côté.
2. Tartiner le côté non beurré de quatre tranches de pain de pesto aux tomates séchées. Garnir de pepperoni, de bébés épinards et de la moitié du fromage.
3. Refermer les grilled cheese avec les tranches de pain restantes, côté beurré vers l’extérieur.
4. Chauffer une poêle à feu moyen. Cuire les grilled cheese de 2 à 3 minutes de chaque côté.
5. Déposer les grilled cheese sur une plaque de cuisson. Garnir du fromage restant.
6. Cuire au four à la position «gril» (broil) de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.

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