Egg  rolls  à  l’italienne

Garniture

• 1 paquet (375 g) de Pepperoni Caserta doux tranché ROMA
• 160 ml (2/3 tasse) de mozzarella râpée
• 250 ml (1 tasse) de sauce marinara, pour la sauce d’accompagnement
• 15 ml (1 c. à soupe) d’origan haché

Assemblage

• 1 œuf, battu
• 16 feuilles de pâtes fines pour rouleaux aux œufs (egg rolls)
• 60 g (1/3 tasse) de beurre non salé, fondu et refroidi

1. Préchauffer le four à 190°C (375°F) ou la friteuse à air à 180°C (350°F).
2. Mettre le pepperoni ROMA dans un bol. Ajouter la mozzarella, la sauce marinara et l’origan. Mélanger jusqu’à ce que la garniture soit homogène.
3. Déposer quatre feuilles de pâte sur le plan de travail. Couvrir les autres feuilles d’un linge humide pour qu’elles ne s’assèchent pas. Déposer un peu de garniture à l’horizontale au centre de chaque feuille, puis badigeonner le pourtour de la pâte de jaune d’oeuf. Replier la partie inférieure de la feuille sur la garniture de façon à la couvrir. Badigeonner de jaune d’oeuf la pâte couvrant la garniture, puis couvrir avec la partie supérieure de la feuille. Presser le joint et les extrémités pour sceller. Confectionner le reste des egg rolls en procédant de la même manière.
4. Badigeonner chaque rouleau de beurre fondu et déposer les rouleaux sur une plaque tapissée de papier parchemin.
5. Faire cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
6. Laisser refroidir 5 minutes. Servir avec de la sauce marinara pour tremper.