Mortadella bruschetta
Recettes

Bruschetta  à  la  mortadella

Laissez-vous tenter par ces Bruschetta à la mortadella Roma qui vous donnera une bonne claque à l'italienne!

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Ingrédients:

  • Pain entier
  • Ricotta
  • Roma d’Italia Mortadella
  • Sirop d’érable
  • Pesto:
    • 2 tasses de feuilles de basilic frais, emballées
    • 1/2 tasse de fromage fraîchement râpé (parmigiano)
    • 1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge
    • 1/3 tasse de pistache
    • 2 gousses d’ail
    • sel et poivre
    • le jus d’un demi-citron vert

Préparation:

  1. Pesto:
    1. 2 tasses de feuilles de basilic frais, emballées
    2. 1/2 tasse de fromage fraîchement râpé
    3. 1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge
    4. 1/3 tasse de pistache
    5. 2 gousses d’ail
    6. sel et poivre
    7. le jus d’un demi-citron vert
    8. * Mélanger le tout dans un mixeur à main *
  2. Première bruschetta:
    1. Faites griller des tranches de pain épaisses dans la poêle chauffée avec de l’huile d’olive
    2. Étaler de la ricotta sur le pain (généreusement)
    3. Empiler la mortadella sur la ricotta
    4. Arrosez avec votre pesto frais sur le dessus
    5. Écrasez un peu de pistache supplémentaire et ajoutez-la comme garniture
  3. Deuxième bruschetta:
    1. Coupez votre mortadella en cubes
    2. Ajoutez-la dans une poêle chaude pour faire cuire
    3. Une fois croustillant, versez un peu de sirop d’érable pour caraméliser
    4. Ajoutez du poivre noir broyé et le jus d’un demi-citron
    5. Transférez dans un bol
    6. Faites griller des tranches de pain épaisses dans la poêle avec tous les sucs restants
  4. Assemblage:
    1. Étalez la ricotta sur le pain (généreusement)
    2. Ajoutez une montagne de mortadella caramélisé et terminez avec un peu de zeste de citron pour la fraîcheur
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Produits  Roma  utilisés  dans  cette  recette