Ingrédients

  • 1 paquet (175 g) de pepperoni 88 ROMA
  • 450 g (1 lb) de pâte à pizza du commerce
  • 1 contenant (200 g) de bocconcinis
  • 1 chopine (283 g) de tomates cerises
  • Huile d’olive pour badigeonner
  • Sauce marinara du commerce
  • Basilic frais, déchiré ou ciselé (facultatif)

Préparation

  • Préchauffer le barbecue à feu moyen, soit environ 190 à 205 °C (375 à 400 °F).
  • Diviser la pâte à pizza en morceaux de la taille d’une balle de golf, puis étirer légèrement chaque morceau.
  • Enfiler les ingrédients sur des brochettes en alternant : un morceau de pâte, une tranche de pepperoni, un bocconcini et une tomate cerise. Répéter l’opération jusqu’à ce que les brochettes soient bien garnies, en laissant un peu d’espace entre les ingrédients pour assurer une cuisson uniforme.
  • Badigeonner légèrement les brochettes d’huile d’olive. Les déposer sur le barbecue et cuire de 8 à 10 minutes, en les tournant toutes les 2 minutes. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la pâte soit dorée, que le fromage soit ramolli et que les tomates commencent à cloquer.
  • Pendant la cuisson, faire chauffer la sauce marinara dans une petite casserole.
  • Disposer les brochettes sur un plat de service. Garnir de basilic frais, si désiré, et servir immédiatement avec la sauce marinara chaude pour tremper.
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Produits  Roma  utilisés  dans  cette  recette