Brochette  de  saucisses  cocktail  et  crevettes

Huile aux herbes

• 125 ml (½ tasse) d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail écrasée
• 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
• 1 poignée de coriandre et d’origan frais (une seule ou un mélange des deux)
• Sel et poivre noir du moulin, au goût

Brochettes

• 8 Saucisses cocktail Italienne douce Roma * Disponible uniquement durant l’été. *
• 8 grosses crevettes crues, déveinées, décortiquées
• 1 courgette, tranchée en demi-lune
• 1 petit oignon rouge, en quartiers

1. Immerger 4 bâtonnets à brochettes en bois dans l’eau et laisser tremper au moins 10 minutes.
2. Pendant ce temps, mettre tous les ingrédients de l’huile aux herbes au mélangeur, faire tourner pendant 1 minute à vitesse élevée. Réserver.
3. Régler le barbecue à puissance élevée et huiler la grille.
4. Enfiler les saucisses cocktail, les crevettes, les courgettes et les oignons rouges en alternance sur les bâtonnets. Badigeonner les brochettes avec l’huile aux herbes.
5. Griller de 2 à 3 minutes par côté ou jusqu’à ce que les crevettes soient opaques.