Ingrédients
Huile aux herbes
- 125 ml (½ tasse) d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail écrasée
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 1 poignée de coriandre et d’origan frais (une seule ou un mélange des deux)
- Sel et poivre noir du moulin, au goût
Brochettes
- 8 Saucisses cocktail Italienne douce Roma * Disponible uniquement durant l’été. *
- 8 grosses crevettes crues, déveinées, décortiquées
- 1 courgette, tranchée en demi-lune
- 1 petit oignon rouge, en quartiers
Préparation
- Immerger 4 bâtonnets à brochettes en bois dans l’eau et laisser tremper au moins 10 minutes.
- Pendant ce temps, mettre tous les ingrédients de l’huile aux herbes au mélangeur, faire tourner pendant 1 minute à vitesse élevée. Réserver.
- Régler le barbecue à puissance élevée et huiler la grille.
- Enfiler les saucisses cocktail, les crevettes, les courgettes et les oignons rouges en alternance sur les bâtonnets. Badigeonner les brochettes avec l’huile aux herbes.
- Griller de 2 à 3 minutes par côté ou jusqu’à ce que les crevettes soient opaques.
