Boulettes  suédoises  à  la  ROMA

Boulettes de saucisse

• 1 paquet (375 g) de saucisses italiennes douces ROMA, la chair seulement
• 1/3 tasse (25 g) de chapelure
• 1 oeuf
• 1 gousse d’ail, hachée
• 5 ml (1 c. à thé) d’épices mélangées
• 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
• Poivre, au goût

Sauce

• 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
• 1 oignon, haché
• 2 1/2 tasses (225 g) de champignons au choix
• 2 gousses d’ail, hachées
• 500 ml (2 tasses) de bouillon de boeuf
• 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
• 125 ml (½ tasse) de crème à cuisson
• Poivre, au goût

Boulettes de saucisse

1. Préchauffer le four à 400°F (200°C) et tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Former des boulettes de la grosseur d’une balle de golf et les déposer sur la plaque à biscuits. Cuire au four 15 minutes. Réserver.

Sauce

1. Pendant la cuisson des boulettes, dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen élevé et faire dorer l’oignon pendant 5 minutes. Ajouter les champignons, l’ail, les épices, le sel et le poivre et cuire encore 2 minutes.
2. Ajouter le bouillon, porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes.
3. Ajouter la crème et les boulettes dans la sauce et poursuivre la cuisson encore 15 minutes à feu doux.
4. Servir les boulettes avec une purée de pommes de terre.