Ces tacos de burgers écrasés viraux avec de la mayonnaise épicée et une sauce giardiniera italienne spéciale (salsa fatta in casa) par Culineri, combinent deux favoris pour créer le plat Tex-Mex parfait avec une touche italienne. Nos galettes de Romaburger, du fromage provolone et des tortillas sont tout ce dont vous avez besoin pour réaliser ces burgers tacos croustillants et fromagers. Préparez-les pour un dîner facile ou faites-les pour vos amis – ils vont sûrement devenir un incontournable de votre menu estival. Allumez le gril et commençons à cuisiner avec votre cuisinier préféré, Culineri!
Pour les tacos: 1 paquet de Romaburger
1 paquet de tortillas (maïs ou farine)
Fromage provolone, tranché
Aubergine marinée, optionnelle
Pour la sauce giardiniera (salsa fatta in casa): ½ tasse de vinaigre de cidre de pomme ou de vinaigre de vin blanc
½ tasse d’huile d’olive
Gousse d’ail, hachée
1 gros oignon, coupé en dés
1 poivron, coupé en dés
1 grosse tomate, coupée en dés
½ tasse de cornichons, tranchés
½ tasse de piments verts marinés, tranchés
¼ tasse de persil frais, haché
¼ tasse de coriandre fraîche, hachée
Sel et poivre selon le goût
Pour la mayonnaise épicée: ½ tasse de mayonnaise
¼ cuillère à café de paprika
Flocons de piment au goût
¼ tasse de piments chili
1 cuillère à soupe de jus de lime ou de citron
Une pincée de zeste de citron
Sel et poivre selon le goût
Pour la salsa fatta in casa. Dans un bol moyen, mélangez les cornichons, la tomate, le poivron, les piments marinés, l’oignon, l’ail, le persil, la coriandre, le vinaigre, l’huile d’olive, le sel et le poivre selon le goût.
Pour la mayonnaise épicée. Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, le paprika, les flocons de piment, les piments chili, le jus de citron vert, le zeste de citron, le sel et le poivre.
Maintenant pour les tacos burgers. Tout d’abord, chauffez un peu d’huile d’olive dans une grande casserole.
Disposez-les tortillas et aplatissez le Romaburger sur la tortilla.
Placez une grande poêle antiadhésive sur feu moyen-vif, puis placez les tortillas côté viande vers le bas sur la poêle. Laissez cuire environ 5 minutes.
Retournez-les tortillas et ajoutez le fromage provolone. Laissez cuire encore environ 2 minutes. Placez un couvercle sur la tortilla pour faire fondre le fromage plus rapidement.
Une fois le fromage fondu, garnissez les tacos de mayonnaise épicée, de sauce giardiniera et de quelques tranches d’aubergine marinée.
Astuce de pro: Lorsque vous appuyez sur vos tortillas, visez à étaler finement le Romaburger. Cela garantit une cuisson plus rapide et des bords croustillants!
