Cette salade de pâtes est le plat d’accompagnement parfait pour toutes occasions, faite avec des pâtes cuites, des légumes frais, des olives, un Salamino Roma D’Italia et de la vinaigrette. Nous aimons préparer cette recette pour des picnics ou des barbecues et encore plus pour le retour à l’école!
1 paquet (500g) de pâtes Fusilli
1 Salamino Finocchio Roma (225g) tranché en lanières
1 onion rouge coupé en dés
1 poivron rouge coupé en dés
1 poivron jaune coupé en dés
2 carottes râpées
2 céleris coupés en dés
1 boite (200 ml) d’olives noires
1 tasse (250 ml) de mayonnaise
2 c.à table de moutarde
1/2 tasse (125 ml) d’huile d’olive
Le jus d’un 1/2 citron (125 ml)
Persil frais, au goût
Basilic frais, au goût
Coriandre frais, au goût
Aneth frais, au goût
Assaisonner au goût avec sel et poivre
Couper les poivrons, l’oignon rouge, le céleri, et le salamino
Râper les carottes
Mélanger les légumes et le salamino avec les olives noires
Pour la vinaigrette, hacher finement le basilic, l’aneth, la coriandre, et le persil
Dans un bol, ajouter la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron, l’huile d’olive, et les fines herbes (Fouetter tous ensemble)
Cuire les pâtes et les laisser refroidir pendant environ 10-15 minutes
Ajouter tous les ingrédients ensemble (pâtes et mélange de légumes/salamino)
Ajouter la vinaigrette et assaisonner de sel et poivre
Metter le bol au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes. Pour un meilleur résultat, laisser-le pendant la nuit!
