Les Saucisses italiennes Roma de style maison sont préparées de manière traditionnelle, avec le parfait équilibre d’épices et d’assaisonnements. Qu’elles
soient douces ou piquantes, leur goût authentique va combler toutes les papilles gustatives. Elles sont idéales pour le barbecue. Ce plateau de saucisses
italiennes avec chimichurri aux herbes d’ici est présenté par Coup de Pouce.
Chimichurri: 3/4 t (180 ml) huile d’olive
2 gousses d’ail, hachées
1/4 t (60 ml) feuilles de basilic frais,
tassées
2 c. à soupe (30 ml) origan frais
2 c. à soupe (30 ml) persil italien frais
1 c. à soupe (15 ml) vinaigre de vin rouge
1 c. à thé (5 ml) sirop d’érable
sel et poivre
Assemblage: 1 paquet (450 g) Saucisses italiennes Roma (douces ou piquantes, au goût)
herbes fraîches, pour garnir
pain à l’ail grillé, pour servir
Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Huiler la grille.
Déposer tous les ingrédients du chimichurri dans un minirobot ou un minihachoir et pulser jusqu’à consistance presque lisse. Saler et poivrer, puis réserver
Griller les saucisses de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites, en les retournant à quelques reprises au cours
de la cuisson. Couper les saucisses en deux sur la longueur et déposer sur un plateau de service. Arroser de la sauce chimichurri et garnir d’herbes fraîches, si désiré. Accompagner de pain à l’ail grillé.
Cette recette est parfaite pour impressionner papa lors du barbecue de la fête des pères.
