Concours: LE ROI DU BBQ avec Roma

Nacho de chou-fleur, boeuf et coppa

Portion
6
Temps de préparation
17 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
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FAIT AVEC COPPA

Coppa

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Information nutritionnelle
Par portion: calories 400; protéines 22 g; matières grasses 29 g; glucides 17 g; fibres 5 g; fer 2 mg; calcium 236 mg; sodium 595 mg

Quels sont les ingrédients de votre recette de nacho de chou-fleur, boeuf et coppa de Roma?

1 gros chou-fleur

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

10 ml (2 c. à thé) d’assaisonnements pour chili

Sel et poivre au goût

300 g (2/3 de lb) de bœuf haché mi-maigre

1/2 paquet de tranches de coppa Roma de 100 g, coupées en deux

2 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés

1 jalapeno coupé en rondelles

375 ml (1 1/2 tasse) de cheddar jaune râpé

1/2 mangue pelée et coupée en dés

125 ml (1/2 tasse) de salsa

125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14%

125 ml (1/2 tasse) de guacamole

Préparation de la recette de nacho de chou-fleur, boeuf et coppa

1

Préchauffer le four à 230°C (450°F).

2

Couper le chou-fleur en gros bouquets, puis couper chaque bouquet en tranches d’environ 1/2 cm (1/4 de po) d’épaisseur.

3

Dans un bol, mélanger la moitié de l’huile avec la moitié des assaisonnements pour chili. Saler et poivrer. Ajouter les tranches de chou-fleur et remuer délicatement pour bien les enrober d’huile parfumée.

4

Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les tranches de chou-fleur. Cuire au four de 15 à 20minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le chou-fleur soit rôti, mais encore légèrement croquant.

5

Pendant ce temps, chauffer le reste de l’huile à feu moyen dans une grande poêle. Cuire le bœuf haché de 5 à 7minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinterosée.

6

Ajouter le reste des assaisonnements pour chili dans la poêle et poursuivre la cuisson 1minute en remuant.

7

Retirer la plaque du four. Répartir la préparation au bœuf, la coppa, les poivrons et le jalapeno sur les tranches de chou-fleur. Couvrir de fromage.

8

Régler le four à la position «gril» (broil). Poursuivre la cuisson au four de 2 à 3minutes, jusqu’à ce que lefromage soit doré.

9

Garnir le nacho de dés de mangue. Servir avec la salsa, la crème sure etleguacamole.

Tips

Buon appetito!

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