Rien de tel que des pizzas-pochettes maison pour combiner gourmandise, réconfort et plaisir de cuisiner! Oubliez les versions du commerce et préparez vous-même de délicieuses pochettes farcies d’ingrédients savoureux, avec en vedette le pepperoni Roma! Faciles à préparer et idéales pour un repas convivial, ces pizzas-pochettes maison raviront petits et grands.
125 g (environ 1/4 de lb) de pepperoni doux ou de saucisses cuites tranchées Roma
600 g (environ 1 1/3 lb) de pâte à pizza
180 ml (3/4 de tasse) de sauce à pizza
1/2 poivron orange coupé en petits dés
1 petit oignon rouge émincé
250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
125 ml (1/2 tasse) de parmesan fraîchement râpé
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
10 ml (2 c. à thé) d’herbes italiennes séchées
Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Diviser la pâte en huit parts, puis former des boules avec chacune d’elles. Sur le plan de travail, étirer les boules de pâte en cercles d’environ 15 cm (6 po) de diamètre.
Dans un bol, mélanger la sauce à pizza avec le pepperoni, le poivron, l’oignon, la mozzarella et le parmesan.
Répartir la préparation sur quatre cercles de pâte. Couvrir des cercles de pâte restants et sceller le pourtour à l’aide d’une fourchette.
Déposer les pizzas pochettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Badigeonner les pizzas-pochettes d’huile, puis les parsemer d’herbes italiennes.
Cuire au four de 20 à 25 minutes.
1. Personnalisez les pizzas-pochettes selon vos goûts: ajoutez des légumes grillés, des herbes fraîches ou même un soupçon de piment pour une touche plus relevée.
2. Pour obtenir un centre encore plus fondant, ajoutez un peu de mozzarella fraîche à la farce.
3. Servez-les avec une salade croquante ou une trempette maison pour un festin 100% réconfortant.
