À la recherche d’une recette simple et rapide à préparer pour un retour à la routine en douceur ? Tel que paru dans le magazine Coup de Pouce, édition de septembre 2024, essayez notre nouvelle recette croquante et savoureuse de crostinis aux pepperonis croustillants, miel et tomates!
Faite avec notre incontournable pepperoni Caserta, elle assure un retour à la routine réconfortant et rassasiant ! Essayez-la pour le lunch ou en tant qu’entrée!
1 pepperoni Caserta, tranché en biseau
1 baguette , tranchée en biseau
2 cuillères à table d’ huile d’olive
1 barquette de tomates cerises coupées en 2
1 gousse d’ail , hachée
1/2 cuillère à thé d’ assaisonnement à l’italienne
1/4 tasse de basilic frais , haché
2 cuillères à table de miel
1/2 tasse de ricotta
sel et poivre
miel et feuilles de basilic frais, pour garnir (facultatif)
Préchauffer le gril du four à gril (broil). Déposer les tranches de baguette sur une plaque de cuisson. Cuire sur la grille supérieure de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les tranches soient bien grillées. Réserver.
Dans une grande poêle antiadhésive, griller les tranches de pepperoni à feu moyen-élevé de 1 à 2 minutes par côté ou jusqu’à texture croustillante. Réserver dans une assiette.
Dans la même poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Faire revenir les tomates de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles commencent à se défaire. Ajouter l’ail et l’assaisonnement à l’italienne, saler et poivrer, puis faire revenir 1 minute. Retirer du feu. Ajouter le pepperoni, le basilic haché ainsi que le miel. Mélanger. Réserver au réfrigérateur.
Si on transporte dans une boîte à lunch, apporter séparément quelques tranches de pain, le mélange de pepperoni ainsi qu’un peu de fromage ricotta. Au moment de dîner, assembler les crostinis en étendant de la ricotta sur chaque tranche de pain, puis en ajoutant la préparation au pepperoni. Garnir d’un peu de miel et de quelques feuilles de basilic frais, si désiré.
Choix de Pepperoni Caserta en deux saveurs: douce ou piquante.
