Cette salsa de mangue est l’accompagnement parfait avec la coppa pour toutes occasions. Découpez de la mangue, des légumes frais, de l’assaisonnement et de la Coppa Roma d’Italia.Nous aimons préparer cette recette pour des apéros ou des amuses bouches pour un premier service à table.
3 tasses de mangues, hachée finement (environ 2 grosses mangues)
1/2 tasse de poivron rouge, haché finement (ou 2 mini poivrons doux)
1/2 tasse d’oignon rouge, haché finement (environ 1/2 oignon moyen)
2 cuillères à soupe de jalapeños, épépinés et hachés finement (environ 1 gros jalapeño)
1/2 tasse de feuilles de coriandre, hachées
2 cuillères à soupe de jus de lime (1 citron vert)
1/4 c. à café de sel
1/4 c. à café de paprika
Hacher les mangues, les poivrons rouges (ou verts/jaunes), le jalapeno (si vous en utilisez), l’oignon et la coriandre.
Ajouter la mangue, l’oignon, le poivre, le jalapeno et la coriandre hachée dans un grand bol à mélanger.
Ajoute. le sel et le paprika dans le bol à mélanger.
Ajouter le jus d’un citron.
Mélanger doucement tous les ingrédients. Goûter pour vérifier l’assaisonnement et ajoutez-en d’autres selon vos préférences.
Disposer le mélange sur des tranches de Coppa (comme un baluchon).
Pour préparer la salsa à la mangue à l’avance, assembler tous les ingrédients hachés dans un bol et réfrigérer. Ajouter le jus de lime et assaisonner 5-10 minutes avant de servir.
