Préparez-vous à faire voyager vos papilles en Italie avec cette recette de burger au délicieux twist italien, signée par notre chef adoré, Culinari. Des galettes juteuses de Roma, de la mozzarella fraîche, des poivrons tendres et toute la gourmandise du rapini se réunissent dans une combinaison rustique, le tout nappé d’une sauce burger et garni d’oignons croustillants — tout ce qu’il faut pour un voyage culinaire digne de vos rêves de foodie. Essayez ce burger à l’italienne cet été avec vos proches — car les grandes saveurs sont encore meilleures quand elles sont partagées!
1 paquet de ROMAburgers
6 pains briochés
Mozzarella, en tranches
1 oignon blanc, émincé
1 poivron rouge, émincé
200 g de rapini
Mayonnaise
Ail, haché
Sucre
Miel
Sel et poivre
Huile d’olive extra vierge
Pour la sauce burger: ½ tasse de mayonnaise
2 c. à soupe de ketchup
2 c. à soupe de moutarde
1 c. à soupe de vinaigre blanc
25 g de relish
25 g d’oignon blanc, en dés
Sel et poivre, au goût
La sauce burger: Dans un bol moyen, mélanger la mayonnaise, le ketchup, la moutarde, le relish, le vinaigre blanc, l’oignon en dés, le sel et le poivre.
Les garnitures: Commencer par les oignons caramélisés — faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif, ajouter les oignons émincés, puis assaisonner avec du sel, du poivre, du sucre et du miel. Cuire environ 5 minutes en remuant de temps en temps. Réserver.
Dans la même poêle, faire revenir le poivron avec un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Ensuite, faire sauter le rapini avec de l’ail, du sel et du poivre pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit fondant. Réserver et garder au chaud.
Couper les pains briochés en deux, tartiner chaque moitié de mayonnaise, puis les faire griller à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Pour les burgers, chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Cuire les galettes 4 à 5 minutes de chaque côté. Une fois cuites, ajouter une tranche de mozzarella sur chaque galette et laisser fondre.
Assemblage: Garnir les pains briochés grillés avec la sauce burger, les poivrons, le rapini et les oignons caramélisés.
Pour une expérience gourmet digne d’un vrai foodie, assemblez votre burger dans cet ordre: pain du bas, sauce burger, galette Roma juteuse avec mozzarella fondue, rapini sauté, poivrons rôtis, oignons caramélisés, puis une autre couche de sauce sur le pain du haut. Refermez, croquez à pleines dents, et savourez!
