Vous voulez surprendre votre douce moitié en lui montrant que vous savez cuisiner un repas de Saint-Valentin? Ces délicieuses recettes de cuisine vous satisferont à coup sûr. Elles sont faciles et rapides à préparer. Si vous débutez en cuisine, on vous suggère ce spaghetti à la pancetta et ce cœur de feuilleté aux saucisses de fenouil.
Spaghetti à la pancetta, au basilic et aux tomates cerises en forme de coeur
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Nombre de portions : 4
Ingrédients
- 340 g (0,75 lb) de nouilles ou de spaghetti
- 375ml de vin rouge (1/2 bouteille)
- 2 cuillères à table d’huile d’olive
- 230 g de tranches de pancetta des Aliments Roma coupés en lanière
- 2 échalotes françaises coupées en tranches minces
- 2 gousses d’ail hachées finement
- ⅛ à ¼ cuillère à thé (0,5 à 1 ml) de piment fort
- 3 ½ tasses de tomates cerises coupées en deux
- ½ tasse de feuille de basilic frais légèrement tassée
- 3 cuillères à table de pignons grillés
- parmesan râpé (au besoin)
- sel et poivre du moulin
Préparation
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites bouillir les pâtes durant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez les pâtes, en réservant 1/2 tasse (125 ml) d’eau chaude et remettez-les dans la casserole.
- Pendant ce temps, dans une grande poêle, réchauffer 1 c. à soupe (15 ml) d’huile à feu moyen élevé. Ajouter la pancetta et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elle soit croustillante.
Posez la pancetta sur un plat tapissé de papier absorbant et laissez égoutter. Dégraisser la poêle et y faire cuire le reste de l’huile à feu moyen élevé. Ajoutez les échalotes et faites-les cuire, en remuant, pendant 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Incorporer l’ail et poursuivre la cuisson pendant 1 minute.
Ajoutez le vin et les flocons de piment et faites cuire, en écumant le fond de la poêle, jusqu’à ce que le vin soit évaporé. Ajoutez les tomates et faites-les cuire, en remuant, pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que la peau commence à se plisser.
- Sur une table de travail, empilez les feuilles de basilic, deux à deux, puis coupez-les en fines lamelles. Dans la poêle, mélangez le mélange de tomates, les pignons, l’eau de cuisson réservée et le basilic dans les pâtes.
Mélangez le tout pour enrober les pâtes. Ajoutez du sel et du poivre. Servez avec du parmesan, si vous le préférez.
- Servez les portions en formant un cœur dans l’assiette pour célébrer la Saint-Valentin.
Coeur de saucisse feuilleté comme repas de Saint-Valentin
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients
- Une pâte feuilletée
- Un jaune d’oeuf
- 4 saucisses au fenouil des Aliments Roma coupés en morceaux de 2 cm
Préparation
- Préchauffez le four à 210°C (410 °F).
- Trancher des bandes d’environ 2 cm de pâte. Répétez l’opération avec les saucisses et enroulez-les à l’intérieur de la pâte. Pressez légèrement pour souder la pâte aux saucisses.
- Si vous avez un moule en forme de cœur, placez les petits feuilletés à l’intérieur. Sinon, formez-en un sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
- Beurrez le coeur avec le jaune d’oeuf. Mettez au four durant 20 minutes.
- Après l’avoir sorti du four, savourez le repas lorsqu’il est encore chaud.
