3 idées de recettes italiennes pour un brunch réussi

mars 2, 2020

Vous voulez un brunch qui sort de l’ordinaire ? Pour varier des recettes habituelles, optez pour un brunch italien, façon Roma ! Nous proposons 3 recettes de brunch à essayer, avec des idées de plats originaux et très simples à réaliser. En plus, ce sera l’occasion pour vous de goûter les produits Aliments Roma avec ce brunch charcuterie. 

Plateau de fromages et charcuterie original

Un brunch de charcuterie avec un plateau de fromages est toujours le bienvenu! Par ailleurs, c’est une recette de brunch simple, rapide et vraiment délicieuse. Pour composer votre plateau original, il est conseillé d’y mettre une grande variété d’ingrédients : 

  • Le fromage : tout dépend de vos goûts, mais de préférence, il est conseillé d’opter pour le cheddar, du brie et un peu de boursin
  • Les charcuteries : vous pouvez mettre des saucissons, de la coppa Roma, du prosciutto, du jambon sec et de la saucisse pour brunch
  • Les pâtés : un peu de pâté de foie traditionnel au porto, un pâté au canard, de la rillette traditionnelle et de la rillette d’agneau 

Pour que cette recette de brunch original soit un délice pour les papilles et les yeux, ajoutez d’autres ingrédients tels que des olives, des oignons marinés, des cornichons, du saumon fumé, quelques fruits et des noix (amandes, pistaches, noisettes, cajou ou macadam). 

Œufs bénédictines à la pancetta

Manger des œufs au petit déjeuner est bénéfique pour la santé. Nous vous conseillons donc d’inclure les œufs bénédictines à la pancetta dans votre recette de brunch. 

  • Faites cuire au four 6 tranches de Capicolli à l’ancienne Roma. Grillez-les jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et égouttez-les sur du papier absorbant après. 
  • Pour la préparation de la sauce, fondre du beurre dans une casserole. Ajoutez 45 ml de farine faites cuire pendant 1 minute. Versez ensuite 250 ml de bouillon de poulet, 60 ml de vin blanc et laissez mijoter pendant 5 minutes en fouettant de temps en temps. Puis, incorporez le fromage et les 2 jaunes d’œufs. Salez, poivrez et laissez au chaud.
  • Faites pocher les œufs dans un mélange d’eau bouillante et de vinaigre. 
  • Coupez les muffins en deux et sur chaque demi-muffin, déposez une tranche de jambon, une tranche de tomate, deux tranches de pancetta et l’œuf poché. Terminez avec la sauce au fromage et ajustez l’assaisonnement selon vos goûts. 

Omelette ou œufs brouillés jambon cheddar

Les omelettes se dégustent au petit-déjeuner comme au déjeuner, et c’est la raison pour laquelle nous vous proposons d’en faire lors de votre brunch. En plus, cette recette de brunch ne nécessite que quelques minutes de préparation. 

  • Battre 5 œufs dans un bol en assaisonnant avec du sel et du poivre
  • Dans une poêle, fondre 15 ml de beurre puis verser les œufs
  • Cuire l’omelette pendant 3 minutes et quand les bords sont cuits, ajouter du Capicolli Casa Mia et du fromage cheddar râpé ainsi qu’un peu de ciboulette ciselée. 
  • Plier l’omelette en deux et continuer la cuisson jusqu’à ce que le plat soit entièrement cuit
  • Placer l’omelette sur une assiette et savourer.

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