Vous avez besoin de réconfort en cette période de fin de l’hiver ou début pluvieux de printemps? Pour vous aider à retrouver le moral, nous vous partageons 3 idées de plats réconfortants un jour de pluie. Vous pourrez savourer ces recettes en famille, les déguster en compagnie de votre bien-aimé ou tout seul avec un bon livre à la main.
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Rougail de saucisses
Pour apporter un peu de soleil à votre hiver, n’hésitez pas à préparer une recette réunionnaise. Eh oui, le fameux « rougail saucisses » est un plat réconfortant pour un jour de pluie. Pour le préparer :
- Faire bouillir de l’eau, ajouter 6 saucisses Aliments Roma et laisser cuire pendant 3 minutes.
- Après avoir égoutté, découper les saucisses en petits morceaux de 2,5 cm et laisser de côté.
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y verser 2 oignons grossièrement hachés, les frire jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ensuite, incorporer les saucisses et faire cuire pendant encore 5 minutes.
- Ajouter 2 gousses d’ail hachées, 1 morceau de gingembre finement haché, 6 tomates coupées en dés, 1 tige de thym, 1 pincée de poivre de Cayenne, 2 pincées de curcuma, 1 pincée de paprika et 125 ml de bouillon de poulet.
- Laisser mijoter le tout à feu moyen pendant 45 minutes.
Il ne vous reste plus qu’à attendre que le mélange devienne rouge et bien consistant ; et dégustez!
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Tortiglionis à la saucisse
Profitez du temps pluvieux pour passer un agréable moment en cuisine avec toute la famille. Petits et grands pourront s’entraider pour la préparation du tortiglionis à la saucisse : une recette facile de plat réconfortant, tout au long de l’année!
- Cuire 250g de tortiglionis dans l’eau bouillante. Puis ajouter 4 tasses de fleurons de brocoli 2 minutes avant la fin de la cuisson. Une fois que le tout est bien cuit, égoutter en n’oubliant pas de conserver 75 ml d’eau de cuisson.
- Chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir pendant une minute 1 gousse d’ail finement hachée. Mettez également la chair des 4 saucisses italiennes douces Roma et attendez jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
- Il ne reste plus qu’à verser les pâtes, les brocolis, 1 tasse de fromage mozzarella coupé en cubes, 1 boîte de sauce tomate, 75 ml d’eau, 15 ml de miel. Pour décorer ce plat réconfortant pour un jour de pluie, ajouter 3 tomates italiennes coupées en dés et de la ciboulette finement ciselée.
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Soupe aux saucisses et légumes
Tout le monde le sait, une bonne soupe est toujours bénéfique en hiver! Pour la préparation de cette recette réconfortante :
- Cuire la chair de 1lb de vos saucisses italiennes Roma préférées dans 15 ml d’huile d’olive.
- Ajouter 1 oignon coupé en dés, de l’ail haché, 2 carottes coupées en dés, 375 ml de chou, 2 branches de céleri et continuer la cuisson pendant 2 minutes.
- Verser 1l de bouillon de bœuf et 1 boîte de tomates en dés.
- Saler et poivrer selon les goûts de chacun.
- Laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Verser 1 boîte de haricots rouges et cuire le tout pendant encore 5 minutes.
Casserole de saucisses à la ratatouille
La casserole de saucisses italienne à la ratatouille est une de nos recettes de plat réconfortant favorites pour amener un brin de chaleur dans une journée froide! Pour la préparer :
- Mettre au four pendant 40 minutes un plat de cuisson contenant 1 poivron rouge coupé en cubes, 1 poivron jaune, 2 oignons et 2 gousses d’ail finement hachés. Ajouter le sel et le poivre.
- Pendant ce temps, dans 75 ml d’huile d’olive, cuire 8 saucisses italiennes Roma. Une fois qu’elles sont bien dorées, réserver.
- Avec le reste de l’huile, cuire les courgettes et les tomates pendant 3 minutes.
- Ajouter les saucisses, les courgettes et les tomates dans le mélange de poivrons et cuire au four pendant 15 minutes.
Servez ce plat réconfortant un jour de pluie avec une bonne tranche de pain campagne, réconfort garanti!
