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Des conseils pour bien réussir votre soirée barbecue cet été !

juin 18, 2024

Quel bonheur de se réunir avec ses proches autour du gril pendant la saison estivale pour partager des effluves fumés, des saveurs enivrantes et du plaisir  ! Découvrez nos suggestions pour recevoir comme un chef grâce à Aliments Roma et pour faire de votre prochain party barbecue une soirée inoubliable !

Le choix du menu

La première étape avant de lancer les festivités consiste à déterminer le menu qui sera offert ainsi que la formule du repas. Un cocktail dînatoire ? Un repas 3 services ? Un buffet ? Pour un plat facile à cuisiner qui plaira à tout le monde, optez pour des des saucisses grillées pour un party hot-dog. Même si ce mets demeure simple, il est possible de le rendre spectaculaire en utilisant des ingrédients de qualité. Avec la belle gamme de saucisses de qualité supérieure style « fait maison » proposée par Aliment Roma, vos hot-dogs seront plus gourmands que jamais ! Ce produit est parfait pour le barbecue et préparé avec un savant dosage d’épices et de sel.

Vous préférez la formule « party burgers » ? Essayez nos Romaburgers, des saucisses aplaties en galettes sans le boyau pour vous offrir un burger réinventé !

De la variété

Pour rendre le repas encore plus attrayant pour vos convives et pour répondre à tous les goûts, offrez différentes options : saucisses au chorizo, jalapeño cheddar, italienne, méditerranéenne, merguez… Plusieurs saveurs certifiées Aliment du Québec idéales pour les hot-dogs sont offertes par Aliments Roma. Pour les découvrir, c’est ici ! Si l’un ou plusieurs de vos invités souffrent d’allergies ou d’intolérances alimentaires, prévoyez des variétés sans gluten ni lactose, comme les saucisses Bella Vita italiennes douces ou Bella Vita méditerranéennes. Pour faire différent, vous pouvez concocter des mini hot-dogs avec les saucisses cocktail italiennes douces ou encore, les utiliser pour faire des brochettes de saucisses grillées !

Dans le même esprit épicurien, faites goûter différentes saveurs et textures à vos invités et offrez plusieurs options de pains, de garnitures, de condiments et d’à-côtés. Vous pourriez même créer un bar à hot-dogs ou à burgers ! Pour mettre vos convives en appétit, voici quelques suggestions d’ingrédients à déposer sur la table :

  • Pains : pains à hot-dogs classiques, paninis italiens, baguettes, pain ciabattas, pains à burgers, pains briochés, pitas, naans, etc.
  • Condiments : ketchup-moutarde-relish, mayonnaise (épicée, cari, chipotle, etc.), moutarde de Dijon, moutarde au miel, salsa, guacamole, confit d’oignons, sauce barbecue à la bière, crème sure, etc.
  • Garnitures : légumes grillés sur le barbecue (poivrons, courgettes, aubergines, etc.), oignons caramélisés, champignons sautés, légumes marinés (navets, oignons, cornichons, etc.), tomates confites, piments forts, coriandre, oignons verts, choucroute, kimchi, verdures, micropousses, fromages (brie, cheddar vieilli, fromage de chèvre, feta, fromage en grains, etc.), bacon, croustilles en juliennes, etc.
  • À-côtés : salades (de pâtes, de chou, de légumineuses, etc.), brochettes de légumes, crudités, maïs grillé, frites, tranches de tomates, croustilles, etc.

Une cuisson optimale

Ne laissez pas une viande mal cuite gâcher la fête ! Pour garantir une cuisson sécuritaire et obtenir une viande savoureuse et juteuse, suivez simplement ces trois étapes.

  • Préchauffez toujours le barbecue avant de commencer la cuisson.
  • Évitez de tourner les saucisses trop souvent ou de les presser, cela risque de leur faire perdre leur jus et de les assécher.
  • Assurez-vous de cuire suffisamment la viande. Pour ce faire, vérifiez que la chair est cuite au centre de la saucisse. La méthode la plus efficace pour réduire les risques d’intoxication alimentaire demeure néanmoins l’utilisation d’un thermomètre à cuisson pour déterminer la température interne de la viande : pour une consommation sécuritaire, celle-ci devrait atteindre 71 °C.

Une ambiance festive

Maintenant que tout est en place pour le repas et que vous vous êtes assuré d’avoir suffisamment de nourriture pour tous vos invités, il est temps de mettre de l’ambiance dans la cour ! Voici quelques ingrédients clés pour une soirée barbecue inoubliable :

  • De la musique
  • Un éclairage d’ambiance
  • Des aires aménagées pour permettre à tout le monde de profiter de l’espace sans se marcher sur les pieds et de s’asseoir si nécessaire
  • Des boissons festives, avec ou sans alcool
  • Des marques-verre pour que chacun repère le sien facilement
  • Une table joliment décorée (nappes, étiquettes décoratives, vaisselle colorée, guirlandes de fanions ou de lumières, fleurs, etc.)
  • Des jeux (Mölkky, poches, pétanque, spikeball, etc.) pour faire lever la fête !

 

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