Convivial et gourmand, le plateau de fromages et de charcuteries est parfait pour recevoir. Que ce soit pour un cinq à sept improvisé ou pour célébrer le temps des Fêtes, il saura sans aucun doute plaire à tous les palais.

Pour profiter pleinement de ces moments de qualité avec vos invités, suivez ces quelques conseils pour un plateau de fromages et de charcuteries des plus réussis!

Diversifier les charcuteries

La clé du succès pour un plateau de charcuteries réside dans la diversité des viandes proposées. Vous pourrez ainsi plaire plus facilement aux différents goûts de vos invités. Pour un succès garanti, les charcuteries italiennes de grande qualité des Aliments Roma D’Italia sont l’option idéale. En plus de ne contenir aucun gluten ni lactose, cette gamme de salaminos est entièrement préparée en Italie dans la région de Bergame, avec le plus grand soin. En voici quelques sortes à essayer pour votre prochain plateau:

• Le salamino al Vino Chianti, pour des saveurs robustes et uniques;
• Le salamino Genova, pour sa grande polyvalence et son délicieux goût de poivre noir;
• Le salamino Calabrese, pour son côté piquant qui ne manquera pas de chatouiller vos papilles.

Pour encore plus de savoir-faire italien, ajoutez à votre planche quelques tranches de capicollo, de coppa ou de mortadelle!

Des fromages de toutes sortes

Un plateau réussi repose aussi sur l’équilibre entre les différents types de formages. Chez Saputo, ce n’est pas le choix qui manque! Pensez à inclure des fromages à pâte ferme ainsi que des fromages crémeux pour créer un contraste de textures agréables. N’hésitez pas non plus à sortir des sentiers battus et essayer des fromages comme le Friulano, avec sa saveur douce et fine qui ira à merveille avec des charcuteries plus relevées. Le caciocavallo, avec son goût de beurre, est également un excellent choix pour compléter votre plateau. Enfin, pour une touche de légèreté et de fraîcheur, les bocconcinis sont tout indiqués.

La touche finale

Les accompagnements sont essentiels pour bien compléter votre assortiment. Ils ajouteront une dimension gourmande et permettront à vos invités de varier les saveurs et les combinaisons.

Craquelins, pains, crudités

Baguette tranchée, crostinis dorés, craquelins aux fruits séchés et noix, tranches de concombre ou de radis… les possibilités sont infinies! Assurez-vous d’offrir plusieurs options à vos invités pour créer des bouchées parfaites.

Pour rendre votre plateau encore plus alléchant et amusant, ajoutez-y quelques petits extra sucrés et acidulés qui balanceront bien le côté un peu plus riche des charcuteries et des fromages.

Tartinades

Confit d’oignons, gelée de pomme, confiture de figues, chutney, gelée de poivron, etc.

Fruits

Raisins, tranches de pommes ou de poires, canneberges séchées, figues (fraîches ou séchées), abricots séchés, etc.

Noix

Noix de cajou, amandes, noix de Grenoble, pistaches, etc.

Aliments marinés et saumurés

Cornichons, olives, caprons, cœurs d’artichauts, etc.

À savourer avec un bon verre

Pour compléter votre plateau, rien de tel qu’un verre de vin ou un cocktail. Optez pour un vin italien, comme un chianti ou un prosecco, ou laissez-vous tenter par un cocktail classique pour ajouter une note festive à vos soirées.

Une présentation qui sort de l’ordinaire

Pensez à créer vous-même des accords de charcuteries et fromages en présentant le tout sous forme de mini-brochettes! Par exemple, enfilez une tranche de salamino avec un bocconcini sur des petites brochettes pour une bouchée élégante et savoureuse.

Sortir son plateau d’avance

Pour offrir une expérience gustative optimale à vos invités, sortez votre plateau du réfrigérateur environ une heure avant leur arrivée. Cela permettra aux aliments de reposer et de n’être ni trop froids, ni trop chauds.