Recettes de capicollo : 5 idées à essayer chez vous

octobre 16, 2019

Le capicolli ou capicollo est une spécialité italienne qui fait actuellement fureur dans les cuisines. Cette variété de charcuterie est obtenue à partir d’un muscle entier d’épaule de porc mariné dans un mélange d’épices, et qui est ensuite cuit lentement à la façon traditionnelle. Avec cet ingrédient, on peut préparer différentes recettes adaptées à tous les budgets et à toutes les occasions. Pour pimenter vos repas et vous donner de nouvelles idées, voici 5 recettes de capicollo à essayer chez vous !

Pâtes avec sauce à la vodka

L’une des meilleures façons de savourer le capicollo est de le mélanger avec des pâtes. Mais cette fois, les Aliments Roma vous proposent une recette de capicollo un peu particulière, avec une sauce à la vodka. 

Pour la préparation de la sauce ;

  • Commencez par cuire l’oignon et l’ail,
  • Ajoutez la vodka et portez le tout à ébullition.
  • Pour un meilleur goût, ajoutez du piment rouge et de la tomate et laissez cuire jusqu’à l’obtention d’une sauce épaisse.
  • Mettez les pâtes dans les assiettes, versez la sauce et dégustez !

À noter qu’il est possible de remplacer la vodka par de la sauce rosée pour adapter la recette aux enfants. 

Omelette roulée au capicollo

Vous aimez les œufs et vous souhaitez gâter vos convives avec une omelette originale ? Pour un plat facile et rapide, mais délicieux, vous aurez besoin ;

  • D’œufs,
  • Capicollo, 
  • Fromage suisse, 
  • Tomates séchées, et,
  • Un peu de ciboulette. 

Ensuite, pour faire votre recette de capicollo en omelette, battez simplement les œufs et incorporez les autres ingrédients en n’oubliant pas le sel et le poivre. Puis versez le mélange dans un plat et mettre au four pour une cuisson de 15 minutes. Quand ce sera cuit, il ne restera plus qu’à rouler l’omelette et à la couper en tranches fines. 

Pizzas aux tomates confites, capicolli et parmesan

Si vous avez l’habitude de recevoir des amis et que vous n’avez qu’un petit budget pour les régaler, nous avons une recette de capicollo originale à vous proposer : des pizzas aux tomates confites. Pour une préparation rapide, optez pour les tortillas aux pâtes de pizza. 

En ce qui concerne la sauce, elle sera meilleure avec des tomates confites que vous pourrez rapidement préparer. Et pour ce qui est de la garniture, tout dépend de vos goûts, mais il vous faudra au moins du capicollo, du cheddar et du parmesan. 

Soupe Minestrone avec capicolli

La soupe minestrone est une soupe épaisse composée d’une grande variété de légumes. En fonction de vos goûts et selon la saison, la composition peut donc changer. Pour cette recette de capicollo, vous aurez donc besoin de :

  • Carottes, 
  • Céleris, 
  • Pois chiches, 
  • Haricots rouges, 
  • Courgettes, 
  • Courges, et,
  • Tomates. 

Faites cuire les légumes et n’intégrez le capicollo qu’à la dernière minute. Une fois prêt, versez la soupe dans un bol et ajoutez du parmesan râpé. 

Roulades de boursin : une recette de capicollo simple et délicieuse!

Si vous êtes d’humeur pour un recette de capicollo simple et rapide, facilitez-vous la tâche avec les roulades de capicolli et boursin. Pour ce plat, vous aurez besoin de 12 tranches de charcuterie et 150g de boursin. 

  • Étalez une tranche de capicollo, 
  • Versez un peu de boursin dessus,
  • Ajouter du poivre rouge et de la ciboulette.  
  • Enroulez le capicollo et versez un peu de vinaigre avant de servir. 

Profitez de nos idées de recette pour explorer les bienfaits des Aliments Roma !

Ces 5 suggestions de recettes de capicollo pimenteront assurément vos repas et vous apporteront chaleur et réconfort autour de la table. Après tout, Aliments Roma désire avant tout participer à des moments chaleureux en famille ! 

Vous êtes à court d’idées pour vos repas ? Profitez de notre blogue pour trouver des suggestions de recettes aussi délicieuse et qu’originales. 

Source photo : IGA

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