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Salade au Fenouil (Anis) & Sopressata

Comment préférez-vous ouvrir votre appétit... Une assiette d’antipasti, des légumes frais en salade, peut-être les deux jumelés ensemble ?
  • 4-6 portions
  • Temps de préparation 15 min, le temps de cuisson aucune
  • Riches en fibres, faibles en Calories, très certainement frais
  • Déjeuner
  • Hors d’oeuvres
  • Hors d’oeuvres
  • Pizza
  • Plaisir pour les enfants
  • Plat principal
  • Plat principal
  • Salade
  • Salade
  • Sandwich
    • 1 oignon rouge (moyen), tranché finement
    •  1 bouquet de fenouil avec feuilles
    • 3 oz Sopressata Roma ou Calabrese Roma (+ épicée), coupé en morceaux ou en tranches
    • Une poignée de persil frais, déchirée en petits morceaux
    • 2 c. à thé de zeste de citron, râpé finement
    • 2 cuillerées à soupe de jus de lime fraîchement pressé 
    • Une pincée de sel
    • Poivre noir fraîchement moulu
    • Un léger filet d’huile d’olive extra-vierge
  • Préparation
    • 1 Tremper les tranches d’oignons dans l’eau froide pendant 10 minutes, puis égoutter, éponger et mettez-les dans un bol de service.
    • 2 Peler les fibres dures du fenouil et tranchez le finement en angle.
    • 3 Couper le morceau de Sopressata ou Calabrese
    • 4 Mélanger le fenouil, Sopressata/Calabrese, persil, zeste de citron et le jus de lime avec l’oignon. Assaisonner avec sel, poivre et huile d’olive.

CONCOURS
UN ÉTÉ EN BARBECUE

DISPONIBLE BIENTÔT