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Croquettes de patates, capicolli doux et fromage

Goutez à ces réconfortants de patates frites remplis de capicolli doux et fromage
  • 4 portions (12 unités)
  • Temps de préparation 30 min, temps de cuisson 15 min
  • Attention : delicieux et cochon
  • Déjeuner
  • Hors d’oeuvres
  • Hors d’oeuvres
  • Pizza
  • Plaisir pour les enfants
  • Plaisir pour les enfants
  • Plat principal
  • Salade
  • Sandwich
  • Ingrédients
    • Farce
    • 600 g de patates piliés
    • 200 g de Capicolli Roma oval doux
    • 2 jaunes d’oeufs
    • 50 g de Parmesan (ou mozzarella), râpé
    • 2 c.s. ciboulette hâché
    • Coquile extérieure
    • 4 oeufs
    • 1 c.s. de lait
    • 200g de chapelure
    • 50 g de Parmesan (ou mozzarella), râpé
    • Poivre noir
    • Sel kasher
    • Huile d’olive

     

  • Préparation
    • 1 Faire frire le capicolli et le mélanger dans un saladier avec les jaunes d’œufs, patates pilés, parmesan et ciboulette (optionnel). Rouler en boulettes de la taille des œufs et les aplatir légèrement.
    • 2 Faites refroidir dans le réfrigérateur pendant 25 minutes.
    • 3 Battre les 4 œufs dans un bol et ajouter le lait
    • 4 Mélanger la chapelure et fromage parmesan dans un autre bol.
    • 5 Versez 1cm d’huile dans une poêle et mettez à feu moyen-vif.
    • 6 Tremper une galette dans le bol d’œuf, puis les rouler dans la chapelure.
    • 7 Répéter et faire frire en lots, avec un espace autour de chaque croquette. Tourner jusqu'à ce que doré sur tous les côtés pendant 3-4 minutes.
    • 8 Retirer et éponger avant des servir avec un filet de citron et une salade verte croquant

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